트레할로스 음식 등급 감미료

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제품 설명

제품 속성

모형: HFN-067

상표: HersonCare

원산지: 중국

유형: 감미료

모습: 흰색 가루

인증 : ISO9001, ISO14001, ISO22000, Kosher, Halal, IP, BRC,

포장 및 배송

판매 단위	:	Kilogram
포장 종류	:	25kg/백
사진 예	:

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제품 설명

Trehalose는 무엇입니까?

[제품 소개]

Trehalose는 자연적으로 발생하는 설탕 물질, 감미료 인 "생명의 설탕"으로도 알려져 있습니다.

Trehalose의 단맛은 수 크로스의 단맛이 약 45%이며, 소비 후에 온화한 단맛, 상쾌한 맛, 뒷맛이 없습니다. 또한 가열과 산에 안정적입니다. 비 감소 성질로 인해, 트레할로스는 아미노산 및 단백질과 공존 할 때 가열 될 때에도 갈색 (maillard 반응)을 겪지 않습니다. Trehalose는 흡습성이 낮고 95%의 상대 습도에서도 수분이 남아 있습니다. 트레할로스는 전분 노화, 단백질 변성, 지질 산화 및 악화를 방지하고, 맛 교정 효과를 갖고, 야채 및 육류 조직의 안정성을 유지하며, 방부 효과를 가질 수 있습니다. 또한 오래 지속되고 안정적인 에너지 원입니다. 음료, 초콜릿 및 사탕, 구운 식품 및 냉동 식품과 같은 식품 및 영양 산업에서 널리 사용될 수 있습니다.

[물리적 및 화학적 특성]

CAS 번호 : 6138-23-4
분자식 : C12H22O11 • 2H2O
분자량 : 378.33

품질 표준 : JP USP-35 GBT23592-2009

분자 구조

Trehalose

Test Items	Specification
Character	White powder
Identification	Comply with the standard
Assay %	>99.7,≤102.0%
Loss on drying, % ≤	1.5
Residue on ignition, % ≤	0.05
Chromaticity, ≤	0.100
Turbidity, ≤	0.05
Optical rotation【α】D20/( °)	﹢197~﹢201
PH	5.0～6.7
Lead（Pb）, ≤	0.5mg/kg
Arsenic（As）, ≤	0.5mg/kg
Total microbial Count, ≤	300 cfu/g
Molds and Yeasts, ≤	100 cfu/g
Coliforms /（MPN）/100g	Negative
Salmonella	Negative

[Trehalose의 특성]

1. 달콤함

단맛은 과립 설탕의 45%에 불과하며 달콤한 맛은 적당합니다. 제품의 원래 맛을 유지할 수 있습니다. 그것은 일종의 건강한 고품질 설탕입니다.

2. 안정된 유리화 공정이있는 제품입니다

트레할로스의 유리화 전이 온도는 위의 100 ℃에 도달 할 수있다. 소량의 트레할로스를 추가하면 음식에 대한 유리화 과정을 쉽게 수행 할 수 있으며 가장 먼 음식 안정성을 유지합니다.

3. 산 및 열 안정성

Trehalose는 내열성 및 산 저항에서 가장 안정적인 천연 이당류입니다. 색상을 바꾸기 어렵거나 분해하기가 어렵 기 때문에 식품 가공 기업에 널리 사용됩니다.

4. 이와의 결정 및 결정화

[기능 및 응용 프로그램]

음식 부패를 예방하고 영양소 악화를 제한하며 음식 신선한 맛을 유지하며 식품 품질을 향상시키기 위해 특수 식품 첨가제로 사용될 수 있습니다. 그것은 Trehalose의 기능을 자연 식용 감미구로 확장합니다.

ent. 또한 세포 생존력을 유지하고 수분을 보존하기위한 화장품의 중요한 구성 요소이며, 일반적으로 안전 (GRA)으로 인정 된 미국인의 인증을 달성했습니다.

Trehalose는 식품 및 영양 산업뿐만 아니라 화장품 및 개인 관리 제품에 광범위한 응용 프로그램을 보유하고 있습니다. 화장품에 첨가하면 표피 세포 막 구조를 효과적으로 보호하고, 세포를 활성화시키고, 원래 피부 영양 및 수분을 유지하며, 피부 햇볕과 멜라닌 유지를 피하고, 외부 열을 방출하고 피부 노화를 효과적으로 저항 할 수 있습니다. 피부를 부드럽게 촉촉하고 피부를 부드럽고 밝고 부드럽고 건강하며 자연스럽게 탄력하게 만들 수 있습니다. Trehalose는 새로운 세대의 Super Moisture Complex로서 화장품 시장 소비의 핫스팟이 될 것입니다.