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클로렐라 단백질 분말은 건조 중량에 기초하여 대략 59%의 단백질을 함유하고 있습니다. 이 단백질 함량은 대두의 단백질 함량보다 높습니다 (약 33% 건조 중량). 여기에는 이소류신, 류신, 라이신, 메티오닌, 페닐 알라닌, 트레오닌, 트립토판, 발린 및 히스티딘을 포함한 인체에 대한 모든 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 필수 아미노산 지수 (EAAI) 평가에 따르면, 클로렐라 단백질 분말의 단백질 품질은 대두 단백질의 것보다 높다.
2024/12/04